Mỗi một quốc gia và vùng miền trên thế giới đều sẽ có một món ngon hoặc đặc sản riêng mang dấu ấn của văn hóa ẩm thực dân tộc, khiến du khách sau khi thưởng thức đều không hẹn mà cùng gật đầu tấm tắt khen ngon. Top món ngon mà bạn thử khi đặt chân đến Lào dưới đây chắc chắc sẽ khiến những ai yêu mến du lịch nói chung và ẩm thực nói riêng phải ngạc nhiên vì những đa dạng về màu sắc, gia vị và nguyên liệu được tận dụng khác nhau ở mỗi quốc gia.
Khausoy – Đặc sản nổi tiếng ở Luông Prabang
Khausoy là món ăn nổi tiếng tại Luông Prabang. Nhìn bên ngoài nó tương tự như phở Việt Nam nhưng nguyên liệu chế biến lại đơn giản hơn nhiều và hương vị cũng rất thơm ngon. Nước dùng khausoy là nước lọc đun sôi và cho phở sợi to vào. Sau đó, đổ nước và phở cho khausoy lên trên. Món này được ăn kèm với rau cải, rau muống sống, hành khô, hạt tiêu, và tương ớt.
Thành phần quan trọng nhất của món ăn chính là làm từ thịt lợn xay nhuyễn trộn với tỏi, cà chua và các loại gia vị khác. Điểm đặc biệt của món ăn là không cần đến nước xương hầm mà khi trộn khausoy tan vào nước vẫn đủ làm thực khách ấn tượng về mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt đậm đà. Thực khách có thể ăn món này tại đường dọc sông MêKong ở Luôngprabang.
Khausoy – Đặc sản nổi tiếng ở Luông Prabang
Xôi nếp Lào – Món ăn truyền thống của Lào
Xôi nếp Lào là món ăn truyền thống người Lào. Có người cho rằng người Lào ăn xôi nhiều hơn cả ăn cơm và gạo nếp. Hầu như đây là lương thực hàng ngày của họ. Gạo nếp Lào được người dân nơi đây chủ yếu dùng để nấu Xôi. Ngoài việc nấu xôi ăn ra thì người dân Lào còn dùng để trát lên tượng phật hay lên tường nhà để phục vụ cho việc cúng bái các vị thần.
Cách nấu xôi theo truyền thống của người Lào là phải đựng trong ống nứa và nấu bằng nước suối. Người ta bỏ gạo nếp và ít nước vào ống nứa rồi nướng trên lửa than. Khi ống nứa cháy sém là lúc xôi cạn nước, sau đó ủ xôi cho chín và chỉ việc dùng tay bốc ăn là được. Món này thường được ăn kèm với gà nướng, rau luộc chấm cùng cheo boong là loại nước chấm đặc trưng của Lào. Vị béo đặc trưng của xôi nếp Lào làm cho thực khách có cảm giác chưa nhai thì xôi đã tan trong miệng.
Xôi nếp Lào – Món ăn truyền thống của Lào
Sien Savanh – Món bò khô thơm ngon ở Lào
Đây là món bò khô của Lào rất hợp để ăn dọc đường hay ăn kèm khi uống bia. Thịt bò khô của người Lào có cách làm khá đơn giản. Sau khi chọn được những miếng thịt bò tươi ngon, người ta sẽ ướp với xì dầu, dầu hào, tỏi, ớt, đường cọ, hạt tiêu và một số loại khác. khi thịt bò ngấm rồi đun lên cho thịt bò chín sau đó là đem phơi nắng nhiều ngày để thịt bò khô lại.
Món này có bán tại nhiều quán vỉa hè và dọc bờ sông Viêng Chăn. Bạn ngồi nhâm nhi chén rượu với món bò khô và ngắm cảnh sinh hoạt của người dân địa phương thì rất tuyệt vời. Nếu thích bạn cũng có thể mua một chút về làm quà cho bạn bè, người thân.
Sien Savanh – Món bò khô thơm ngon ở Lào
Or Lam – Đặc sản Lào ngon “khó cưỡng”
Or Lam là món đặc sản của Lào được hầm từ các loại rau củ, bầu khô, nắm đen, đậu và ớt tươi. Sau đó người đầu bếp rắc thêm chút rau thơm để làm tăng thêm mùi thơm của món. Món ăn này rất quen thuộc với người dân Lào, nó trở thành một trong những món ăn chính trong bữa cơm hằng ngày được người Lào rất yêu thích. Đặc biệt là ở vùng Bắc Lào, được dùng phổ biến nhất.
Or lau cũng gần giống món canh hầm thập cẩm của Việt Nam. Món canh với hương vị thơm ngon từ các loại củ sẽ kích thích vị giác người thưởng thức. Mặt khác khi ăn món rau củ này bạn sẽ không bị ngán và còn tiêu hóa rất tốt nhé.
Or Lam – Đặc sản Lào ngon “khó cưỡng”
Ping Kai (gà nướng) – Món ăn khá nhiều người yêu thích
Thêm một món ăn cũng được khá nhiều người yêu thích chính là Ping Kai (gà nướng). Gà nguyên con được ướp tiêu đen, tỏi, nước mắm, muối và rễ rau mùi rồi đem nướng trên than hoa. Khi gà chín bốc mùi thơm ngây ngất. Ngoài ra, bạn cũng có thể chặt gà thành từng miếng cuốn trong lá nếp và đem nướng cũng rất ngon.
Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn được chế biến từ gà quê thả rông, thịt thơm ngon, săn chắc. Gà sau khi làm sạch sẽ được kẹp vào que tre nướng tới lúc chín.Thịt gà chín mềm, đậm đà và thơm phức kết hợp với xôi nếp dẻo dính thì quả là tuyệt vời.
Ping Kai (gà nướng) – Món ăn khá nhiều người yêu thích
Mok Pa (cá hấp) – Đặc sản hấp dẫn du khách tham quan
Mùi thơm từ đặc sản Mok Pa thật khiến cho thực khách cảm thấy bị hấp dẫn. Mok Pa được chế biến từ phần lườn được lọc xương của cá tươi. Sau đó gói cùng hành, tỏi, ớt, rau thơm bọc trong lá chuối và đem đi hấp cách thủy.
Món ăn này bạn có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi trên đất nước Lào xinh đẹp. Bạn có thể thưởng thức từ những quán ăn ven đường cho tới những nhà hàng sang trọng.
Mok Pa (cá hấp) – Đặc sản hấp dẫn du khách tham quan
