Mỗi miền đất ở Việt Nam đều có cho riêng mình những dấu ấn ẩm thực đặc trưng mà chỉ cần gọi tên là không thể trộn lẫn. Khi đến với miền Bắc, bạn sẽ được thưởng thức những món đặc sản nổi tiếng, thu hút được nhiều thực khách thưởng thức bởi hương vị đậm đà khó quên. Topdacsan.info sẽ điểm danh Top 5 món ăn đặc sản miền Bắc vang danh khắp vùng.
1. Đậm vị với phở bò Nam Định
Đặc sản miền Bắc nổi tiếng ai cũng biết.
Nam Định là nơi có nhiều phong cảnh đẹp hữu tĩnh thu hút nhiều khách du lịch và là nơi xuất sứ món phở bò Nam Định, món ăn xếp vào top đặc sản của miền Bắc. Đi từ Bắc vào Nam, từ miền ngược đến miền xuôi, đâu đâu cũng thấy những bảng hiệu “phở bò Nam Định” nức lòng du khách.
Phở bò có nguồn gốc từ dòng họ Cồ, thuộc làng Giao Cù với nghề truyền thống là làm bánh phở sợi nhỏ, mềm và không khô cứng như một số nơi khác. Cùng với cách thức nấ tinh tế, tỉ mỉ, chứa đựng cả tâm huyết và tấm lòng, phở bò Nam Định thực sự là món ăn đặc sản miền Bắc độc đáo.
2. Giàu dinh dưỡng với thịt dê Ninh Bình
Thịt dê có nhiều hàm lượng dinh dưỡng.
Ninh Bình không chỉ là điểm đến thu hút bởi những địa danh du lịch hấp dẫn mà còn bởi những món ăn từ thịt dê danh tiếng, một đặc sản miền Bắc thu hút nhiều thực khách. Với địa hình nhiều núi đá, dê ở Ninh Bình được chăn thả tự nhiên nên thịt có độ dai, thịt chắc, ít mỡ hơn những vùng khác.
Thịt dê có thể được chế biến thành nhiều món như dê ủ trấu, dê hầm thuốc bắc, dê hấp, nầm dê nướng, dê nướng mọi, dê hầm ngũ vị, dê xào sả ớt,… Cùng với cơm cháy, thịt dê núi trở thành những đặc sản miền Bắc mang tên gọi thị dê Ninh Bình.
3. Đặc trưng bún chả Hà Nội
Bún chả Hà Nội là nằm trong top những món ăn đặc sản miền Bắc. Nó là thứ quà có sức sống lâu bền nhất ở Hà Nội, ngày nay, bún chả vẫn là tên goi ưa thích của nhiều bạn trẻ và du khách khi tới thủ đô. Đây là món ăn đặc sản miền Bắc thu hút được nhiều khách du lịch đến thưởng thức.
Món ăn nổi tiếng của người Hà Nội.
Khác với bún thịt nướng của miền Nam, chả miền Bắc được làm từ thịt nạc vai băm nhỏ, viên tròn, thêm một vài miếng thị ba chỉ thái miếng ăn kèm với bún và nước chấm pha loãng, có chút chua của dưa góp, thơm của tỏi quyện hoà, vương vấn người thưởng thức.
4. Món ngon bún cá Hải Phòng
Nếu bún chả là đặc sản của Hà Nội, bún bò gợi nhắc xứ Huế thơ mộng thì bún cá Hải Phòng lại chính là nét độc đáo, riêng biệt của đất cảng Hải Phòng. Cá ở đây có thể là cá biển hoặc cá đồng, vừa mang nét hiện đại đan xen với sự dân dã, giản dị của vùng quê miền biển.
Bún cá Hải Phòng là món ăn đặc sản miền Bắc thơm ngon.
Nét tinh tế của bún cá Hải Phòng thể hiện rõ nhất là ở miếng cá đồng, thịt ngọt lại không tanh. Nước dùng phải được ninh bằng xương ống lợn với nước luộc xương cá biển mới ngọt và có mùi đặc trưng.
Món bún cá Hải Phòng không thể thiếu dọc mùng và được ăn kèm cùng với rau sống. Rau sống để ăn chung với bún cá phải có đủ rau muống chẻ, hoa chuối thái nhỏ cùng một số loại rau thơm khác thì mới làm nên đúng vị của bún cá nơi đây.
Bát bún cá Hải Phòng khi được dọn ra có màu vàng của chả cá, cá rán, màu xanh thấp thoáng của dọc mùng, màu đỏ của tương ớt trên màu trắng tinh của bún ngập trong nước dùng trong veo đang bốc khói. Đây món ăn đặc sản miền Bắc nói chung và nét đặc trưng của người Hải Phòng nói riêng.
5. Hít hà với vịt quay Lạng Sơn
Lạng Sơn được nhiều du khách biết đến với những địa danh nổi tiếng như: chùa Tam Thanh, Nhị Thanh, hòn Vọng Phu, phố Kỳ Lừa… Không những thế, Lạng sơn còn là địa điểm hấp dẫn bằng các món ẩm thực rất nổi tiếng như lợn quay, măng ớt, bánh ngải… và đặc biệt nhất là món đặc sản miền Bắc vịt quay Lạng Sơn.
Chảy nước miếng với vịt quay Lạng Sơn.
Món vịt quay đặc sản Lạng Sơn được chế biến từ loại vịt bầu tại thị trấn Thất Khê và được ướp cùng lá mắc mật thơm lừng. Lớp mỡ chảy béo ngậy hòa quyện với lớp da giòn rụm và miếng thịt ngọt lịm dễ dàng làm “đổ gục” mọi thực khách. Sự kết hợp hài hòa này tạo ra một món ăn vô cùng thơm ngon, tròn vị.
6. Khó cưỡng với thịt trâu gác bếp Tây Bắc
Đặc sản miền Bắc nổi tiếng khắp bốn phương.
Thịt trâu gác bếp được xem là một trong món ăn đặc sản miền Bắc của núi rừng Tây Bắc. Loại thịt được sử dụng để chế biến là loại thịt bắp tươi ngon của loài trâu thường hay được thả rông trên cao nguyên Tây Bắc.
Sau đó, người dân tẩm gia vị loại thịt này rồi đem hun khói trên củi được lấy từ các hang đá. Điều thú vị là miếng thịt sau đi hun khói vẫn có mùi vị thơm ngon, khó cưỡng. Và để thưởng thức, bạn có thể hấp cách thủy, nướng than hoa hoặc quay lò vi sóng đều được. Vì vậy, nếu đã lên vùng đất Tây Bắc, hãy thưởng thức ngay món thịt trâu gác bếp này nhé.
Trên đây là những món đặc sản miền Bắc mà bạn nên thử qua nếu có dịp đặt chân lên mảnh đất này. Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn kiến thức hữu ích, giúp chuyến đi của bạn thú vị hơn và giúp bạn thưởng thức nhiều món ăn ngon.
