Châu Á với các quốc gia như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Hoa… được đánh giá như một trong những khu vực có ẩm thực vô cùng đặc sắc. Bởi vậy, ẩm thực Châu Á thường rất khác biệt so với ẩm thực Châu Âu. Hãy cùng đến với Top món ăn Châu Á ngon và nổi tiếng nhất để xem bạn đã thử bao nhiêu món trong số đó rồi nhé.
Tom Yum – Món ăn đặc sắc ở Thái Lan
Tom Yum là một món ăn đặc sắc đến từ một “thiên đường ẩm thực” mới nổi, đó là Thái Lan. Khác với sự cầu kỳ, tinh tế của ẩm thực Nhật Bản, Hàn Quốc, ẩm thực Thái Lan được biết đến như “thiên đường ẩm thực” bởi sự đa dạng và phù hợp với mọi khách du lịch đến nơi này. Trong rất nhiều các món ăn nổi tiếng như Tom Yum (canh chua), Kang Phed (cà ri đỏ), Pad Thai, Massaman Curry… nổi lên Tom Yum như là món ăn ngon nhất.
Tom Yum thường có hai loại phổ biến nhất được đọc theo tên của loại thịt chính làm nên món ăn, là tom yum goong hay tom yum kung (tiếng Việt đọc là “tốm yăm cúng”) và tom yum kai (“tốm yăm cày”), theo đó “goong” hay “kung” là tôm và “kai” là thịt gà.
Tom Yum là món canh chua cay, thường có các món tôm, thịt gà, thịt băm, nấm kim và đặc biệt là các loại gia vị lá chanh, riềng, sả, hành khô, ớt tươi, nước cốt chanh, rau thơm, nước cốt dừa, nước mắm, hạt nêm… Nhìn chung quy trình và nguyên liệu đơn giản, dễ làm nhưng gia vị của Tom Yum lại rất cầu kỳ, tạo nên vị chua cay đặc trưng của các món ăn nước Thái Lan.
Không chỉ phổ biến ở Thái Lan, Tom Yum cũng là món ăn nổi tiếng ở các nước lân cận như Lào, Campuchia, Indonesia, Malaysia, Singapore và miền Tây Việt Nam. Có lẽ bởi vậy mà Tom Yum đã được tạp chí CNN xếp thứ 8 trong top 50 món ăn ngon nhất Thế giới, nếu tính ở Châu Á thì chỉ sau Sushi của Nhật Bản.
Tom Yum – Món ăn đặc sắc ở Thái Lan
Kari – Món ăn nổi tiếng ở Ấn Độ
Kari (tiếng Anh đọc là Curry, tiếng Việt là Cà ri) là một món ăn truyền thống và đặc sắc nhất của Ấn Độ. Vươn xa khỏi phạm vi nước Ấn, món Kari đã trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới, trở thành một món ăn đặc sắc ở các nhà hàng ở Mỹ và các nước phương Tây.
Kari là một món hầm cay ngọt, với nhiều loại gia vị phức tạp tạo nên hương vị đặc trưng không thể thay thế mà bột Kari chính là nguyên liệu chính không thể thiếu trong công thức nấu món ăn này. Thực ra, theo cách chế biến truyền thống thì chính người dân Ấn Độ tự kết hợp các nguyên liệu sẵn có trong tự nhiên để nấu Kari, tuy nhiên do quá phức tạp, người ta đã phát minh ra bột Kari chế biến theo phương pháp công nghiệp để thực dân Anh mang về nước. Từ đó, món Kari phổ biến trên toàn các nước phương Tây.
Kari – Món ăn nổi tiếng ở Ấn Độ
Thông thường, loại thịt trong Kari sẽ là thịt gà, thịt gia cầm, cá và Kari Ấn Độ sẽ không sử dụng thịt bò do vấn đề tôn giáo. Ngày nay, Kari đã tạo ảnh hưởng tới ẩm thực của nhiều quốc gia khác, đặc biệt là ẩm thực khu vực Tây Á, Mỹ Latin và Đông Nam Á. Nhiều món ăn ở khu vực Đông Nam Á như Massaman Curry (Thái Lan), Kang Phed (Thái Lan), Kambing (Indonesia), Rendang (Malaysia) đều có nguồn gốc từ món Kari Ấn Độ.
Kari – Món ăn nổi tiếng ở Ấn Độ
Kim chi – Món ăn dân giã ở Hàn Quốc
Khác với những món ăn cầu kỳ, phức tạp bên trên, Kim chi (tiếng Hàn Quốc: Hangeul) lại là một món ăn dân giã, bình dân của “xứ sở kim chi” Hàn Quốc. Kim chi chỉ đơn giản là một món dưa muối, bao gồm nhiều loại Kim chi được làm từ các loại rau củ khác nhau, điển hình nhất là rau cải thảo. Thành phần nguyên liệu để chế biến kim chi gồm: cải thảo, củ cải, tỏi, ớt, hành, cá mực, tôm, sò hoặc hải sản khác, gừng, muối ăn, và đường.
Có nhiều loại kim chi có thành phần khác, trong đó kim chi kkakdugi làm bằng củ cải và không dùng cải thảo, và kim chi oisobaegi làm từ dưa chuột. Kim chi kkaennip làm bằng lá kkaennip ( tía tô xanh Nhật Bản) muối trong xì dầu, ớt, tỏi, hành và các gia vị khác.
Kim chi trở thành món ăn phổ biến nhất ở Hàn Quốc và Triều Tiên. Đặc biệt, thông qua quảng bá bằng phim ảnh và Kpop, Kim chi đã thực sự trở nên nổi tiếng, được người ta gắn liền với đất nước Hàn Quốc và được coi như món ăn tiêu biểu nhất của nền ẩm thực xứ Hàn.
Kim chi cũng được tạp chí Heath Magazine của Mỹ đánh giá là một trong “năm loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe”. Chính bởi vậy, Kim chi cũng đại diện cho ẩm thực Hàn Quốc để góp mặt trong Top 10 món ăn Châu Á ngon nhất Thế giới.
Kim chi – Món ăn dân giã ở Hàn Quốc
Phở – Ẩm thực truyền thống ở Việt Nam
Một món ăn truyền thống, đặc sản đến từ Việt Nam, đó chính là Phở. Đây cũng là nơi làm cho món ăn này trở nên nổi tiếng. Phở thường được cho là đã ra đời và định hình vào đầu thế kỷ 20. Nguyên liệu chế biến phở rất đặc biệt, bao gồm món chính là sợi phở, được chế biến theo dạng sợi mì nhưng thay vào đó là bánh phở ở làm từ bột gạo. Bởi vậy, sợi phở có màu trắng, ăn có vị hoàn toàn khác biệt.
Trong món phở, công đoạn chế biến nước dùng, còn gọi là nước lèo. Nước dùng được coi là linh hồn của món phở. Đây là công đoạn quan trọng nhất. Nước dùng của phở truyền thống là phải được ninh từ xương ống của bò cùng với một số gia vị. Về gia vị, trong nước dùng của phở Bắc xưa phải có hoa hồi, thảo quả, quế chi, gừng và hạt tiêu chưa xay.
Bên cạnh phở bò, còn có các loại như phở gà, đây cũng là loại phở ngon và phổ biến. Ngày nay, phở đã trở thành món ăn đại diện cho ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng sang nhiều quốc gia khác trên thế giới.
Phở – Ẩm thực truyền thống ở Việt Nam
Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và muốn tìm hiểu về những món ăn độc đáo của nhiều quốc gia thì với top món ăn châu Á mà topdacsan đưa ra, bạn có thể thử làm cho bạn bè và người thân thưởng thức nhé! Bạn đã thưởng thức những món nào trong số bên trên? Món nào là món bạn thích nhất? Hãy comment chia sẻ với các bạn đọc khác nhé.
