Vĩnh Phúc là vùng đất nằm ở miền Bắc của đất nước nơi có nhiều điểm tham quan giải trí vô cùng lý thú, với đỉnh Tam Đảo cao ngút ngàn, đầy quyến rũ, nơi thu hút hàng triệu lượt khách du lịch mỗi khi xuân về, hay hồ Đại Lải đầy mộng mơ mỗi buổi chiều hoàng hôn xuống. Nhưng không chỉ đơn thuần là những cảnh vật thiên nhiên như vậy nhắc đến Vĩnh Phúc sẽ là thiếu sót lớn nếu không kể đến những sản vật có một không hai tại nơi đây, mang những hương vị và sắc thái đặc trưng riêng của mình. Sau đây topdacsan sẽ giới thiệu tới các bạn những đặc sản ngon tuyệt của miền quê Vĩnh Phúc.

Cá thính Lập Thạch – Thưởng thức hương vị thơm ngon, hấp dẫn

Ai đã từng đến vùng Lập Thạch chắc hẳn không thể quên được món cá thính nơi đây. Với mức giá từ 150.000đ/1 hũ chắc chắn không làm bạn thất vọng khi ăn. Cá được người dân ở đây chọn để làm thính thường là loại cá to, thường cá mè là loại cá làm thính ngon nhất.

Cá mè to bản và cũng dễ kiếm, tiết kiệm tiền mua, cá mang về rửa sạch, cắt khúc, không cạo vảy, trên mỗi miếng cá khía hai đường nhỏ để dễ việc ướp muối và rắc thính, sau đó ướp cá với muối rồi cho vào chum đậy kín để khoảng mười ngày cho cá ngấm muối, sau đó lấy cá ra ép hết nước muối và để miếng cá ráo nước, bề mặt cá se se lại. Còn lớp thính được làm từ ngô hoặc gạo tẻ, gạo nếp và đỗ tương rang vàng, Rang thính là cả một “nghệ thuật” bởi đòi hỏi sự khéo léo và tính kiên nhẫn, lửa phải nhỏ liu riu và rang đều tay thì hạt ngô mới vàng đều và có độ giòn thơm, thính để làm cá không không được giã thành bột mà là những hạt ngô vỡ nhỏ như hạt tấm, như thế thính mới hút nước trong cá tốt được.

Cá thính Lập Thạch - Thưởng thức hương vị thơm ngon, hấp dẫn

Cá thính Lập Thạch – Thưởng thức hương vị thơm ngon, hấp dẫn

Sau khi cá được ướp đủ ngày thì lấy cá ra chuẩn bị cho bữa ăn. Cá thính rán dậy mùi thơm ngậy, beo béo. Mùi thơm của lớp thính vàng quyện với vị chua của thịt cá tạo nên hương vị rất riêng biệt cho món ăn. Cá thính là món ăn rất đưa cơm, đặc biệt trong những ngày giá rét. Bạn có muốn thử không nào?

Địa Chỉ: Các bạn có thể đến tại Làng Văn Quán – Lập Thạch để có thể chứng kiến tận mắt cách làm cũng như thưởng thức món ăn này.

Dứa Tam Dương – Đặc sản nổi tiếng ở Vĩnh Phúc

Tam Dương là vùng đất nổi tiếng nghề trồng dứa với diện tích canh tác lớn nhất trong tỉnh, các loại dứa ở đây đều có đặc trưng riêng như dứa mật nhiều nước và rất ngọt. Giá bán dao động từ 10.000đ đến 20.000đ/1kg. Dứa mỡ gà ruột màu vàng nhạt, vị chua. “Dứa Hướng Đạo” quả nhỏ, ruột dòn, vị ngọt mà dốt dốt chua, ăn ngon nhất…

Du khách đến đây sẽ được tận chứng kiến tận mắt những vườn dứa bạt ngàn, tha hồ ăn cho đến no bụng người dân quê đấy rất hiếu khách sẽ mang đến cho các bạn những kỉ niệm khó quên.

Dứa Tam Dương - Đặc sản nổi tiếng ở Vĩnh Phúc

Dứa Tam Dương – Đặc sản nổi tiếng ở Vĩnh Phúc

Địa Chỉ: Xã Hợp Hòa – huyện Tam Dương.

Chè kho Tứ Yên Lập Thạch – Hương vị ngọt ngào hấp dẫn

Nhắc tới chè chắc không còn xa lạ với mỗi chúng ta, nhưng để mà đọng lại trong ký ức thì không có nhiều, tuy nhiên nếu đã một lần thưởng thức món chè Tứ Yên thì khó ai có thể quên được mùi vị của nó

Cách nấu chè kho khá đơn giản: Đậu xanh, đồ chín, giã nhuyễn hòa đường trắng với nước đun sôi để nguội rồi trộn đậu và nước đường với nhau rồi nhào cho thật đều tay. Hay bạn có thể cho đậu xanh giã nhuyễn vào nước đường đun sôi, nấu từ từ cho đường và đậu hòa quyện vào nhau.

Đơm chè bằng muỗng ra đĩa nhỏ qua miếng lá chuối đã chuẩn bị sẵn, dùng tay nén cho đĩa chè kho được tròn, mịn và chặt là bạn đã có món chè thơm ngon. Đĩa chè có màu vàng tươi, mịn màng của đỗ giã nhuyễn, lấm tấm màu nâu của vừng phủ bên trên, vị chè ngọt đậm khác hẳn với những loại chè khác. Thưởng thức chè kho đúng cách nhất là nhâm nhi với trà sen.

Chè kho Tứ Yên Lập Thạch - Hương vị ngọt ngào hấp dẫn

Chè kho Tứ Yên Lập Thạch – Hương vị ngọt ngào hấp dẫn

Địa chỉ: Làng Tứ Yên – Huyện Sông Lô – Vĩnh Phúc.

Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường nhất định thử một lần

Bánh trùng mật mía được người dân Vĩnh Tường gọi là bánh “anh em” với bánh trôi, bánh chay bởi cách làm chúng gần giống nhau. Nhưng nét riêng biệt của loại bánh này đó là bánh không hề có nhân.

Bánh mật mía hấp dẫn bởi màu đỏ cánh gián của mật mía, mùi thơm dịu nhẹ của gừng cùng chút vừng rang vàng được rắc lên trên. Lớp bánh trắng trẻo bên trong hòa quyện với vị mật đậm ngọt, vị vừng bùi bùi làm thực khách ăn mãi mà không hề thấy ngán. Nếu có dịp ghé qua Vĩnh Tường nhất định bạn đừng quên nếm thử bánh trùng mật mía đặc sản nhé.

Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường nhất định thử một lần

Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường nhất định thử một lần

Địa chỉ: Huyện Vĩnh Tường – Vĩnh Phúc

Bánh gio – Đặc sản ngon “nhức nách”

Bánh Gio còn có rất nhiều tên gọi khác, có người gọi là bánh Tro, có người gọi là bánh Nẳng (hay Nắng) nhưng tựu chung đều chỉ một loại bánh độc đáo và ngon có tiếng. Mặc dù nó xuất hiện ở khá nhiều chợ quê của Vĩnh Phúc và vài tỉnh lân cận nhưng bánh gio ở Hương Canh hơn hẳn các nơi khác về cả màu sắc và hương vị.

Nguyên liệu chính làm nên chiếc bánh gio là gạo nếp. Phải là loại gạo nếp cái Hoa Vàng mới thu hoạch, phơi đủ nắng. Gạo nếp sau khi được sàng sảy và loại bỏ hạt xấu, sẽ được đem đi vo đãi sạch cho đến khi hết nước đục. Gạo để ráo nước, sau đó đem ngâm nước vôi trong chừng hai giờ đồng hồ. Sau đó lại vớt ra để ráo rồi mới ngâm vào nước gio trong một đêm.

Bánh gio - Đặc sản ngon "nhức nách" 

Bánh gio – Đặc sản ngon “nhức nách”

Địa chỉ: Xã Hương Canh – Huyện Vĩnh Tường