Kiên Giang là điểm đến hấp dẫn mọi du khách không chỉ bởi những hòn đảo thơ mộng, phong cảnh hữu tình mà những món ăn đặc sản của vùng quê này cũng khiến bao người lưu luyến. Bởi vậy, Topdacsan.info sẽ giới thiệu cho các bạn top đặc sản nổi tiếng của Kiên Giang.
Xôi Hà Tiên – Món ăn bình dị, hấp dẫn
Xôi là món ăn bình dị làm từ nếp rất đỗi quen thuộc ở nhiều nơi tuy nhiên nếu như bạn được thưởng thức món ăn này tại Hà Tiên thì sẽ có được những cảm nhận vô cùng thú vị. Có lẽ, cái vẻ bóng bẩy, óng ánh của xôi Hà Tiên khiến du khách không kiềm lòng được. Xôi được nấu từ nếp thơm nên mùi thơm lan tỏa ngay khi mở vung nồi. Bạn có biết rằng người phụ nữ Hà Tiên nấu xôi rất khéo hay không? Những hạt nếp chín có màu trắng ngà thoạt nhìn đã thấy ngon.
Xôi Hà Tiên có 2 loại chính đó là xôi ngọt và xôi mặn. Xôi ngọt sẽ kèm theo nước dừa đặc sánh, một vài miếng xoài chín được chế biến sền sệt như nước sốt, thêm vào đó là chút dừa nạo sợi. Mọi người sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, thơm ngon. Loại xôi thứ hai là xôi mặn Hà Tiên, được chế biến cùng thịt như các nơi khác, chỉ một lần nếm thử là sẽ muốn ăn thêm, nhớ mãi không quên hương vị quen thuộc ấy.
Xôi Hà Tiên – Món ăn bình dị, hấp dẫn
- Địa chỉ: Chợ đêm Hà Tiên, đường Nguyễn Trãi, Pháo Đà, Hà Tiên, Kiên Giang
Cá nhồng Phú Quốc – Hương vị thơm ngon đậm đà
Cá nhồng Phú Quốc có ưu điểm đó là nhiều nạc thịt ngọt đậm lại thơm nồng. Cá nhồng kho cùng thịt ba chỉ, kho dưa cải, hay là chiên giòn, chiên mắm ớt chanh cũng khá là hấp dẫn. Hơn nữa, bạn sẽ không thể bỏ qua món chả cá nhồng, gỏi cá nhồng, khi đến thăm đảo Phú Quốc, Kiên Giang. Cá nhồng thường dùng những con còn nhỏ để xay nhuyễn quết làm chả, sau đó trộn với tiêu sọ, một ít hành băm nhỏ, rồi đem đi hấp hay chiên đều rất ngon. Bạn sẽ cảm nhận được độ dai, bùi béo và khi nhai chả cá, những hạt tiêu sọ đem đến vị cay nồng.
Du khách có thể cuốn bánh tráng với chả cá, ăn kèm nước chua ngọt. Gỏi cá thì lại là món ăn khoái khẩu của không ít người có hứng thú với mùi vị tự nhiên, tươi sống, đòi hỏi người chế biến phải công phu, tinh tế từ khâu lựa chọn cá cho đến ướp gia vị thì hương vị của món ăn mới đủ vị. Cá thật tươi, lọc lấy phi lê, cắt mỏng, rải thêm chút hành phi và củ hành tây. Điểm nổi bật của món ăn là thứ nước chấm được pha chế một cách kỳ công. Khi ăn gỏi cá bạn sẽ thấy dai dai, ngọt, nên muốn uống vài ba ly rượu nữa thì sẽ rất tuyệt.
Cá nhồng Phú Quốc – Hương vị thơm ngon đậm đà
- Địa chỉ: Chợ Phú Quốc, Kiên Giang
Bún kèn – Món ăn mang nét riêng ẩm thực Hà Tiên
Bún kèn được biết đến là món ăn mang nét riêng của ẩm thực Hà Tiên, được chế biến khá cầu kỳ, chia thành nhiều công đoạn. Với mục đích giúp thực khách cảm nhận được vị ngon của cá, vị đậm đà của dừa tươi trong nước dùng cùng hương vị của các loại rau giá, dưa leo, người đầu bếp đã phải rất cẩn thận trong khâu làm cá và cả khâu nấu nước lèo. Cách bày trí món ăn trên tô bún cũng khá là vừa mắt, với một lớp tôm khô được giã nhuyễn rắc lên trên cùng của tô bún xung quanh còn có rau sống ăn kèm, ớt chín đỏ tươi trông thật bắt mắt.
TopList sẽ mách bạn một trong những cửa hàng bán bún kèn ngon nhất ở Kiên Giang là quán nằm ở đầu đường Trầu Hầu, gần chợ Hà Tiên. Tuy nói việc chế biến món ăn đặc sản Hà Tiên này không đến nỗi phức tạp lắm nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn, tỉ mẩn của người đầu bếp. Cá tươi sau khi làm sạch thì đem cắt khúc đối với cá to, để cả con nếu là cá nhỏ. Da, xương cá được làm sạch chỉ còn lại thịt cá được giã nhuyễn xào thơm với xả, ớt, bột nghệ hoặc nghệ tươi giã lấy nước tạo màu vàng bắt mắt.
Bún kèn – Món ăn mang nét riêng ẩm thực Hà Tiên
- Địa chỉ: 6 Mạc Thiên Tích, Pháo Đài, Hà Tiên, Kiên Giang
- Giá tham khảo: 12.000 đồng – 15.000 đồng
Nấm tràm – Đặc sản nổi tiếng ở Kiên Giang
Ở hòn đảo xinh đẹp Phú Quốc còn có nấm tràm, là loại đặc sản có thể chế biến thành rất nhiều món ngon, thế nhưng nấm tràm không phải lúc nào cũng có sẵn. Nếu như bạn muốn ăn nấm tươi phải vào đúng mùa mưa mới có. Lá và vỏ của cây tràm rụng thành từng lớp vào mùa trước trở thành lớp mùn để nấm tràm phát triển. Nấm bắt đầu rộ dần khoảng hơn tháng thì hết mùa. Nấm luộc được cho vào nước luộc gà nấu là món đơn giản và giúp giữ được vị nguyên của nấm nhất.
Còn gì thú vị hơn cảm giác vừa xé gà chấm muối tiêu chanh, rồi lại húp chút nước, gắp miếng nấm tràm ăn ngắm trời mưa. Bạn sẽ cảm thấy ấm người, ấm lòng lại thỏa mãn cái dạ dày của mình. Nấm tràm ăn giòn xốp, không chỉ có vị ngọt ngon mà còn thoang thoảng vị đăng đắng đặc trưng. Phải chăng người ta nghiện món nấm tràm, khó quên được nó cũng là do cái đắng nhẹ đặc trưng này của nó. Hơn thế nữa, chả cá viên, tôm nấu với nấm cũng là những món ngon được chế biến cùng nấm.
Nấm tràm – Đặc sản nổi tiếng ở Kiên Giang
Gỏi cá trích – Món ăn nhất định phải thử khi du lịch Phúc Quốc
Gỏi cá trích là món ăn mà hầu hết du khách nào đến Phú Quốc đều phải thử qua. Bạn sẽ có một bữa ăn ngồi ngay bờ biển để thưởng thức gỏi cá trích, để rồi sau đó ai cũng phải tấm tắc khen ngon. Gỏi cá trích được ăn kèm với với bánh tráng cuốn, rau sống và quan trọng hơn cả là thứ nước chấm đặc biệt. Đĩa gỏi cá trích, một trong những đặc sản Kiên Giang tươi mới được mang ra dễ làm cho người ăn lúng túng vì ở bên trên nó thường được phủ toàn dừa nạo trắng muốt.
Khi ăn, thực khách trộn đều lên sẽ dần dần khám phá được rõ tầng sâu hấp dẫn với những miếng thịt cá tươi rói. Rau thơm, đậu phộng ngon mùi, hành tây, ớt tươi là tập hợp những thứ gia vị tạo thành nên sự hoàn hảo của món ăn. Thật nhanh tay cầm miếng bánh tráng sau đó nhúng sơ vào nước cho mềm rồi thêm chút rau sống, xà lách, dưa leo, rau thơm rồi gắp gỏi cho lên trên, cuộn lại thật chắc tay, chấm vào chén tương nâu vàng đầy hấp dẫn để cảm nhận hương vị của món gỏi cá trích trứ danh ấy.
Gỏi cá trích – Món ăn nhất định phải thử khi du lịch Phúc Quốc
- Địa chỉ: 273 quốc lộ 80, Hà Tiên, Kiên Giang
Đa số đặc sản của Kiên Giang được đề cập đến trong danh sách trên đều là những món ăn được chế biến từ Hải Sản. Nếu có cơ hội đến thăm vùng quê xinh đẹp thanh bình này thì đừng bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức đặc sản ở nơi đây nhé.
