Pate là một món ngon được du nhập từ Pháp, được làm chủ yếu từ gan và một số gia vị khác như thịt, mỡ, rau… được chế biến dưới dạng nhuyễn. Do có vị béo thơm, nhiều chất dinh dưỡng nên pate gan đã trở thành một món ăn vô cùng hấp dẫn. Và trong bài viết hôm nay topdacsan.info sẽ giới thiệu đến bạn một số món ăn ngon từ Pate để trổ tài với gia đình nhé.
Gà nấu pate – Món ăn ngon “khó cưỡng”
Nguyên liệu:
- 6 cái đùi gà.
- 1 trái dừa.
- 200gr pate ngon.
- Cà rốt.
- Nấm rơm.
- Tỏi, gia vị.
Cách làm Gà nấu pate:
- Gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ. Ướp gà với tỏi băm, nêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cafe hạt tiêu, để ngấm khoảng 15 phút. Cà rốt cắt khúc hoặc tỉa hoa. Nấm rơm ngâm nước muối, cắt bỏ chân, rửa lại sạch rồi cắt đôi.
- Hòa 100gr pate với 1 chén nước dừa.
- Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho gà vào xào săn. Cho phần nước dừa còn lại vào và thêm nước lọc xâm xấp mặt thịt. Cho tiếp phần nước dừa hòa với pate vào nấu chung cho đến khi gà mềm.
- Sau đó, bạn cho tiếp cà rốt vào, nấu thêm 5 phút và thả nấm rơm vào.
- Cuối cùng, dùng thìa múc từng thìa pate còn lại và cho vào nồi, nêm nếm vừa ăn. Rắc thêm hành, ngò. Ăn nóng với bánh mì rất ngon.
Gà nấu pate – Món ăn ngon “khó cưỡng”
Mì xào pate – Thưởng thức hương vị thơm ngon
Nguyên liệu: Cho 2 người
- Mì 2 gói Pate 1 hộp (170gr)
- Gia vị mì 1 gói
- Sa tế mì 2 gói
- Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách làm Mì xào Pate:
- Trụng mì: Cho mì vào nước sôi trụng khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra. Đem mì xả qua với nước lạnh để sợi mì dai ngon, không bị dính vào nhau.
- Xào mì: Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho mì đã trụng vào trộn đều. Sau đó cho pate vào đảo đều 2 phút. Nêm vào 2 gói sa tế mì, 1 gói gia vị mì, trộn đều 1 phút. Cho vào 2 muỗng canh nước lọc, xào đến khi ráo nước và sợi mì săn lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
- Thành phẩm: Món mì xào pate có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn, sợi mì dai dai hòa với vị béo béo của pate và thấm đều các gia vị thì đúng là sự kết hợp tuyệt vời.
Mì xào pate – Thưởng thức hương vị thơm ngon
Sườn nấu pate xúc xích – Món ăn hấp dẫn không nên bỏ qua
Nguyên liệu: (Cho 6 người)
- Sườn non 2 kg
- Pate 300 gr
- Xúc xích 5 cây (loại lớn)
- Bắp non 100 gr
- Nấm đông cô 10 cái
- Nấm mèo 2 cái
- Đậu hà lan 100 gr
- Đậu trắng 100 gr
- Táo đỏ 10 trái
- Hạt điều 100 gr
- Hạt sen 100 gr
- Củ sen 200 gr
- Cà rốt 2 củ
- Khoai tây 2 củ
- Hành tây 1 củ, Hành lá 3 nhánh
- Tỏi băm 2 muỗng canh
- Sa tế ớt 4 muỗng cà phê
- Nước dừa tươi 1 trái (khoảng 1 lít)
- Nước cốt dừa 300 ml
- Dầu ăn 350 ml
- Nước mắm 2 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)
- Bánh mì 1 ít (hoặc bún tươi)
Sườn nấu pate xúc xích – Món ăn hấp dẫn không nên bỏ qua
Cách làm:
- Sơ chế sườn: Sườn non mua về chặt khúc vừa ăn, rửa sạch chần sơ qua nước sôi để bớt mùi hôi rồi cho ra tô. Ướp với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê sa tế ớt, 1 muỗng canh tỏi băm trộn đều và ướp sườn trong khoảng 20 phút để sườn ngấm gia vị.
- Sơ chế các nguyên liệu khác: Cho 300gr pate vào tô, thêm ít nước sôi vào đánh nhuyễn. Xúc xích cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Nấm đông cô, nấm mèo ngâm qua nước khoảng 30 phút cho nở mềm, rồi cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Đậu hà lan, đậu trắng, hạt sen, táo tàu ngâm qua nước khoảng 10 – 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Bắp non rửa sạch để cho ráo nước. Cà rốt, khoai tây bào vỏ rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Sau đó, bắc chảo lên bếp cho khoảng 300ml dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho khoai tây vào chiên vàng ở lửa lớn. Hành tây bóc bỏ vỏ cắt múi cau, rửa sạch. Củ sen bào vỏ cắt khoanh mỏng. Hành lá cắt khúc vừa ăn.
- Nấu sườn pate: Bắc nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào (để tiết kiệm dầu ăn, bạn hãy dùng lại dầu chiên khoai tây), chờ dầu nóng cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho sườn đã ướp vào xào săn lại. Tiếp theo, cho 1 lít nước dừa tươi và 2 lít nước lọc (đã đun sôi), nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sôi mạnh. Kế tiếp, cho đậu hà lan, đậu trắng, hạt sen, củ sen, táo đỏ, cà rốt vào tiếp tục nấu khoảng 10 phút. Thêm nấm đông cô, nấm mèo, bắp non, hạt điều, xúc xích vào nấu đến khi tất cả đều mềm. Cuối cùng, thêm hành tây, pate, 300ml nước cốt dừa vào nấu để tạo độ béo và sệt. Nêm lại cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình sau cùng cho hành lá vào tắt bếp.
- Thành phẩm: Sườn nấu pate xúc xích có màu sắc đẹp và bắt mắt, món ăn thơm lừng. Sườn mềm ngọt, kết hợp rau củ ngon ngọt và pate béo ngậy. Cho sườn nấu ra tô ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi, đảm bảo sẽ làm cả nhà mình thích lắm bạn nhé!
Sườn nấu pate xúc xích – Món ăn hấp dẫn không nên bỏ qua
Khoai tây xào Pate – Món ăn giàu dinh dưỡng
Khoai tây là thực phẩm rất bổ dưỡng vì có đặc tính chống oxi hóa, giúp đẩy mạnh quá trình tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch, làm giảm huyết áp và thậm chí chống ung thư. Nên việc bổ sung khoai tây cho thực đơn hằng ngày rất cần thiết cho cơ thể và món khoai tây xào pate chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài không chán.
Nguyên liệu:
- 200g khoai tây
- 100g pate gan tươi BMQ
- 50g cà chua
- Hành lá
- Gia vị
Cách làm:
- Bước 1: Khoai tây gọt sạch vỏ, cắt thành những lát mỏng.
- Bước 2: Cà chua cắt múi cau, xào với dầu ăn và ít muối rồi bỏ khoai tây xào chung.
- Bước 3: Xào khoảng 3 phút sau đó cho nước vào sâm sấp khoai, đậy nắp chảo cho khoai mau chín. Sau khi nước cạn bớt, bỏ pate gan tươi BMQ và gia vị vừa ăn vào chảo xào khoai. Xào nhẹ tay và nhỏ lửa để khoai không bị nát.
Khoai tây xào Pate – Món ăn giàu dinh dưỡng
Show Comments
