Sườn sụn heo là thực phẩm có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và là món ăn rất được lòng mọi người. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Topdacsan và thực hiện ngay các món ăn từ sườn sụn thơm ngon, đơn giản nhé!
Sườn sụn kho tiêu – Món ăn ngon hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Sườn sụn (loại cắt sẵn)
- Nước tương
- Dầu hào
- Nước mắm
- Đường thốt nốt
- Hành, tỏi, tiêu
- Hành lá
Cách làm:
- Hành, tỏi đập dập, băm nhỏ
- Ướp thịt với tiêu, hành tỏi, các gia vị trên và để nghỉ 10p
- Cho 3 thìa nước và đường thốt nốt vào nồi đun nhẹ cho hơi kẹo, bỏ sụn vào xào săn. Vì sườn sụn có ra mỡ nên khỏi cần thêm dầu cho bớt béo
- Thêm nước từ từ vào nồi sườn. Khi sôi hớt bọt. Nếu nhạt có thể thêm muối.
- Đậy vung kho nhỏ lửa đến khi gần cạn nước. Rắc hành lá lên trên.
- Cho ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
Sườn sụn kho tiêu – Món ăn ngon hấp dẫn
Canh sườn sụn nấu dưa chua – Thưởng thức hương vị đậm đà
Nguyên liệu:
- 300 g sườn sụn
- 1 quả cà chua
- 250 g dưa chua
- 1/4 củ hành tây, 1 tép tỏi, 2 tép hành lá
- Gia vị: tiêu, muối, mắm, đường, tiêu, hạt nêm và dầu ăn.
Canh sườn sụn nấu dưa chua – Thưởng thức hương vị đậm đà
Cách làm:
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Riêng phần đầu hành lá bạn để riêng, cắt khúc 3 cm và chẻ sợi.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
- Với dưa chua bạn vắt cho hết nước chua, đem rửa lại vài lần dưới nước sạch và vắt khô.
- Sườn mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó bạn đem sườn đi luộc qua, vợi cách làm này bạn sẽ có món canh sườn được ngon và nước sườn trong.
- Sau khi đã luộc qua, bạn đem sườn quả dưới vòi nước sạch cho hết phần bọt bám quanh. Cho sườn ra tô và ướp với 1/2 tiêu, 1 hạt nêm, 1/3 đường, 1 nước mắm, 1/2 muối trộn đều và ướp chừng 20 phút cho sườn ngấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào nồi và làm nóng, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là sườn vào đảo đều, khi bạn thấy sườn săn và bắt đầu dậy mùi thơm, cho dưa chua vào đảo, nêm thêm chút hạt nêm và muối.
- Khi dưa chua cũng đã ngấm gia vị, bạn cho nước (áng chừng lượng nước vừa đủ ăn thôi nhé, nếu loãng sẽ mất đi vị ngon), đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu khoảng 15-20 phút, sau cùng mình sẽ cho cà chua vào, đun chín mềm tắt bếp, thêm hành lá và cho canh ra bát.
Canh sườn sụn nấu dưa chua – Thưởng thức hương vị đậm đà
Sườn sụn chiên mắm – Món ăn đậm đà hương vị
Nguyên liệu:
- Sườn sụn: 300 gr
- Ớt 1 trái
- Tỏi 8 tép
- Nước mắm 1.5 muỗng canh
- Tương ớt 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 6 muỗng canh
- Muối/ đường 1 ít
Cách làm:
- Sườn sụn mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó, rửa sạch lại với nước lạnh lần nữa rồi để ráo.
- Bạn chặt sườn sụn thành các miếng vừa ăn dài cỡ 2 đốt ngón tay.
- Bạn bắc chảo lên bếp cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn và đun ở nhiệt độ vừa phải.
- Dầu đã nóng thì bạn cho sườn sụn vào chiên vàng đều 2 mặt khoảng 7 phút. Sau khi sườn đã chín giòn, vàng đều, bạn tắt bếp và gắp thịt ra đĩa.
- Cho vào chén 3 muỗng canh nước lọc, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tương ớt và khuấy đều hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa tan với nhau.
- Trước tiên bạn lột vỏ 8 tép tỏi, rửa sạch 1 trái ớt rồi băm nhuyễn hai nguyên liệu này.
- Tiếp theo bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, cho 1/2 phần tỏi băm vào phi vàng.
- Khi tỏi thơm, bạn cho sốt mắm đã làm vào chảo và đun ở lửa vừa đến khi nước sốt sôi nhẹ thì bạn thêm sườn đã chiên vào đảo đều cùng sốt mắm khoảng 3 phút.
- Đến khi nước sốt sệt lại và bám đều vào sườn thì bạn cho 1/2 phần tỏi băm còn lại và ớt băm vào đảo đều lên rồi tắt bếp.
Sườn sụn chiên mắm – Món ăn đậm đà hương vị
Sườn sụn nướng mật ong – Món ăn thơm ngon, cuốn hút
Nguyên liệu:
- Sườn 300 gr
- Hành tím 4 củ
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Mật ong 3 muỗng canh
- Nước tương 2 muỗng canh
- Tương ớt 2 muỗng canh
Cách làm:
- Sườn heo mua về rửa sạch bằng cách dùng muối chà lên sườn và rửa lại với nước, vớt ra chờ ráo. Dùng dao cắt dọc theo cọng sườn chia thành từng cọng nhỏ. Hành tím và tỏi bạn lấy ra rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Cho vào chén 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh tỏi băm, hạt nêm 1 thìa canh, dầu ăn 3 thìa canh, mật ong 3 thìa canh. Thêm vào 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh tương ớt rồi trộn đều cho hỗn hợp hoà tan. Cho hỗn hợp vào sườn trộn đều và ướp trong 30 phút, cho thịt sườn thấm vị đậm đà.
- Bạn cho thịt lên vỉ nướng và cho vào lò với nhiệt độ ở mức 200 độ C trong khoảng 20 phút là được.
Sườn sụn nướng mật ong – Món ăn thơm ngon, cuốn hút
Show Comments
